Escuelas de gastronomía en Mérida – Las mejores universidades y academias
Listado actualizado el 18 de septiembre de 2024
¿Te apasiona el mundo gastronómico y quieres dar el siguiente paso? Ya sea porque quieras formarte como chef profesional o simplemente hacer un curso de cocina, aquí encontrarás las mejores universidades y escuelas de gastronomía en Mérida. Accede a la web o contacta telefónicamente para pedir una cotización sobre sus programas y clases.
- 1ª Instituto Gastronómico de Mérida IGM
- 2ª Instituto Culinario de Yucatán (ICY)
- 3ª Instituto Gastronómico del Sureste
- 4ª The Cooking Table
- 5ª Escuela Culinaria del Sureste
- 6ª Instituto de Estudios Superiores ISIMA Mérida
- 7ª Escuela Internacional de Chefs
- 8ª Cocina+Arte Universidad Campus Mérida
- 9ª Los Dos Cooking School
- 10ª Colegio de Estudios Universitarios del Mayab
1ª Instituto Gastronómico de Mérida IGM
El Instituto Gastronómico de Mérida (IGM) abrió sus puertas en 2021 y desde entonces se ha consolidado como un referente en la enseñanza culinaria. Su director, el chef David Luna Maldonado, cuenta con más de una década de experiencia impartiendo clases a nivel internacional, con un enfoque que combina las técnicas de cocina prehispánica con las modernas. Los profesores del IGM son expertos en sus áreas y se dedican a formar profesionales altamente capacitados en el arte culinario.
El IGM ofrece la Licenciatura en Gastronomía, con una duración de tres años, y varios diplomados como Profesional Pastelero, Diplomado en Cocina Mexicana, y Diplomado en Artes Culinarias. No se mencionan los precios específicos en su sitio web, pero puedes contactarlos directamente para más información.
2ª Instituto Culinario de Yucatán (ICY)
Este instituto permite a sus alumnos iniciarse en la carrera de gastronomia en Mérida, brindando la oportunidad de incorporar a los apasionados culinarios al arte de la cocina con sus diversos cursos, que cubren desde el nivel amateur hasta los licenciados enfocados al mundo laboral.
El ICY mejorará tus habilidades creativas y de improvisación a través de una variedad de clases de cocina en Mérida. Así mismo, en los cursos para aficionados aprenderás los principios básicos de la gastronomía y la creatividad de varias recetas innovadoras.
3ª Instituto Gastronómico del Sureste
El Instituto Gastronómico del Sureste, fundado en 2011, es una institución privada que se especializa en la formación culinaria en Mérida. Su enfoque está en la cultura gastronómica de la región, y cuenta con un equipo de instructores altamente experimentados. La escuela se dedica a capacitar profesionales en gastronomía a través de programas que combinan técnicas tradicionales y modernas, brindando una sólida formación técnica y práctica.
La oferta educativa incluye una carrera técnica de dos años en gastronomía, junto con cursos especializados en áreas como repostería, panadería, y cocina internacional. También se ofrecen talleres cortos e intensivos que se adaptan a las necesidades y disponibilidad de los estudiantes.
4ª The Cooking Table
The Cooking Table es una de las academias mejor valoradas en la región. Esto se debe a su amplia programación estudiantil, y sus cursos de formación, los cuales han llevado a los apasionados de las artes culinarias la bandera de la excelencia en cada espacio gastronómico.
En su esquema de estudio se trata en profundidad la nutrición, la química de la cocina, la calidad y la seguridad alimentaria. Los amantes de la cocina tendrán la oportunidad de aprender diversas técnicas que serán de utilidad en cuanto al mejoramiento personal como profesional. Sin ninguna duda, un gran centro donde estudiar gastronomía en Mérida, Yucatán.
5ª Escuela Culinaria del Sureste
La Escuela Culinaria del Sureste fue fundada en 2002 y es reconocida como la primera institución en el sureste de México dedicada a la formación en gastronomía. Bajo la dirección del chef Luis Felipe Barocio y Andrea Aguilar Guevara, esta escuela ha graduado a más de 39 generaciones en Diplomado en Artes Culinarias y 16 generaciones en diversos cursos de gastronomía en Mérida, consolidándose como una de las mejores de la región. Su enfoque combina tradición culinaria y vanguardia.
La oferta académica de la escuela incluye la Licenciatura en Gastronomía (7 semestres), el Diplomado en Artes Culinarias y la Maestría en Administración Restaurantera. Además, ofrecen talleres especializados y programas de formación orientados a la industria restaurantera.
6ª Instituto de Estudios Superiores ISIMA Mérida
ISIMA tiene por objetivo formar profesionales de la gastronomía de alto nivel con sólidos valores humanos que contribuyan al desarrollo del servicio de alimentos. Para ello enseñan herramientas culinarias y gastronómicas, a través de la higiene, la presentación y la prestación oportuna del servicio.
En este centro encontrarás amplios conocimientos de administración, contabilidad y finanzas para ser competitivo en el servicio, la producción y la gestión en la industria gastronómica, tanto a nivel nacional como internacional.
7ª Escuela Internacional de Chefs
La Escuela Internacional de Chefs fue fundada para formar profesionales en el arte culinario y ha ganado reconocimiento por sus programas de alta calidad. Cuenta con profesores experimentados y un enfoque integral que combina la gastronomía mexicana e internacional.
Desde su apertura, ha formado chefs capaces de desempeñarse en restaurantes, hoteles, y emprendimientos propios. Esta institución es de las pocas universidades de gastronomía en Yucatán que brindan la Licenciatura en Artes Culinarias, junto con diplomados en Repostería, Panadería, y Cocina Saludable.
8ª Cocina+Arte Universidad Campus Mérida
La Universidad Cuisine+Art está comprometida con la excelencia en la enseñanza, la investigación y el desarrollo de líderes en el sector de la gastronomía que trabajen a nivel global.
También ofrece servicios educativos basados en una combinación de «alto nivel» y «calor humano», que es lo mejor de la cultura educativa para formar hombre y mujeres apasionados en el mundo de la cocina y lo que eso conlleva.
9ª Los Dos Cooking School
La escuela de cocina Los Dos del chef Mario Canul es una «obligación» para muchos visitantes de Mérida, México. El chef David Stirling abrió la escuela en 2003 y más tarde, antes de su muerte en 2016, escribió el libro de cocina definitivo sobre la cocina yucateca, ganando el prestigioso premio James Beard por El arte de comer.
Dicho instituto impulsa desde su inicio la cultura mexicana, resaltando en cada uno de sus cursos el sabor característico de Yucatán. Así mismo, forman talento humano en cuanto a las artes culinarias se refiere, los mismos con dedicación y esfuerzo representa la calidad de innovar en cada de sus platillos.
10ª Colegio de Estudios Universitarios del Mayab
Mayab tiene por misión desarrollar profesionales bien formados con conocimientos, habilidades, valores y actitudes competitivas para el éxito en los ámbitos profesional y humanístico. Este centro educativo tiene miras a la internacionalización en la elaboración de platillos, pero enalteciendo la cultura mexicana.
El Colegio de Estudios Universitarios del Mayab es una institución de prestigio educativo superior, que ofrece y propone a futuros estudiantes servicios educativos de calidad el cual contribuya al desarrollo de profesionales competentes y activos en la sociedad.
¿Cuál es la mejor escuela de gastronomía en Mérida?
En InfoEscuelas consideramos que el Instituto Gastronómico de Mérida IGM es una de las mejores escuelas de gastronomía en Mérida, Yucatán, por su enfoque en la fusión de técnicas ancestrales y modernas, combinando la cocina prehispánica con la culinaria contemporánea. Fundada por el reconocido Chef David Luna Maldonado, IGM cuenta con más de una década de experiencia formando profesionales, lo que la convierte en una referencia en la región y Latinoamérica.
Además, IGM ofrece programas completos como la Licenciatura en Gastronomía y diversos diplomados, con un enfoque práctico y teórico equilibrado. Su red de convenios nacionales e internacionales asegura que los estudiantes tengan oportunidades de crecimiento tanto local como global, potenciando su carrera profesional.
Universidades de gastronomía en Mérida (Yucatán)
A continuación, te indicamos las siguientes universidades con gastronomía en Mérida:
- Instituto Culinario de Yucatán (ICY)
- Instituto Gastronómico del Sureste
- Instituto de Estudios Superiores ISIMA Mérida
- Universidad Cuisine+Art (Campus de Mérida).
- Colegio de Estudios Universitarios del Mayab
- Universidad Anáhuac Mayab
- Universidad Tecnológica Metropolitana
Si quieres ampliar información sobre las universidades en Mérida de gastronomía y ver sus cursos haz clic aquí.