Escuelas de gastronomía en Oaxaca de Juárez – Las mejores universidades y academias

1ª Escuela de Gastronomía UABJO

La Escuela de Gastronomía de la Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca es una de las mejores opciones que puedes tener si quieres cumplir tu meta de ser un chef profesional. Esta institución te ofrece licenciatura en Gastronomía en sus espacios universitarios de alto nivel académico, con le objetivo de preservar la gastronomía mexicana y oaxaqueña, a la vez que innovar y desarrollan proyectos sostenibles

Dentro de las novedades que encontrarás está la inclusión de la cocina tradicional, como parte del acervo cultural mexicano, aparte de la comida internacional. También imparten diplomados y cursos cortos, todo bien llevado por un staff de profesores y facilitadores de gran profesionalismo y experiencia en el mundo gastronómico.

2ª International Culinary College

Considerada como una excelente opción para estudiar alguna carrera del mundo culinario, International Culinary College de Oaxaca tiene una oferta tentadora y muy actual del mundo de la cocina y sus alternativas. En sus amplias instalaciones podrás formarte en el arte de la coctelería en diversas tendencias mundiales.

Sus cursos de cocina en Oaxaca son totalmente prácticos y su plantilla profesoral está constituida por chefs de gran trayectoria internacional, altamente capacitados en comidas del mundo y repostería. Adicionalmente, en este centro podrás formarte para gerencia del área de alimentos y bebidas.

3ª ICID Sede Gastronomía

En el Instituto de Capacitación e Innovación Digital la premisa es una enseñanza creativa e integral dirigida al fortalecimiento de las distintas competencias en el ámbito de la gastronomía. En la sede Oaxaca se imparte la especialidad de gastronomía que ha recibido excelentes críticas de parte de los conocedores del ramo.

Para aquellos interesados en iniciar su carrera de gastronomía en Oaxaca, esta escuela se encarga de la formación de futuros chefs profesionales, fomentando el trabajo en equipo, la disciplina y, por supuesto, motivando la creatividad culinaria. Para ello cuenta con un equipo docente integrado por expertos cocineros que pondrán todos sus conocimientos en movimiento para que te formes convenientemente.

4ª Instituto Universitario de Oaxaca

Con el norte colocado sobre la formación en el nivel superior en gastronomía y artes culinarias, el Instituto Universitario de Oaxaca ofrece estudios de tercero y cuarto nivel en este rubro. Con más de 160 matriculados en diferentes programas, la escuela se destaca por su plan de estudios bien estructurado y su equipo docente capacitado, enfocado en brindar formación práctica y teórica en las artes culinarias

El plus de enseñanza está en la preparación en aspectos de liderazgo de empresas gastronómicas y hoteleras.

Algo importante de resaltar es la oportunidad que tienen los estudiantes IUO de hacer intercambios académicos, puesto que esta institución pertenece a la organización OIGATHUR. Gracias a este programa los alumnos también pueden gestionar, inclusive, prácticas en muchas partes de Latinoamérica y el mundo.

5ª Escuela de Gastronomía de Santa María El Tule (Grupo Holandés)

Si buscas una escuela con amplio recorrido y profesionalismo gastronómico, el Grupo Holandés te da la oportunidad de estudiar o de evaluar tus competencias en el mundo culinario, mediante su programa avalado por una serie de instituciones todas relacionadas a este interesante ramo.

La Escuela de Gastronomía de Santa María El Tule, parte del Grupo Holandés, se ha establecido como un centro educativo reconocido por su enfoque práctico, con clases 90% orientadas a la práctica en cocina.

La escuela ofrece una variedad de cursos que incluyen especialidades en alimentos y bebidas, pastelería, y coctelería. En un ambiente que te hará sentir parte de una familia, aprenderás a elaborar platos de comida internacional o tradicional y lo que se relaciona a las bebidas y la coctelería, en espacios completamente equipados.

6ª Qué rico es Oaxaca Cooking Classes

Que Rico es Oaxaca es una escuela de gastronomía fundada en 2015, gestionada por Alfonso López y su familia. Ubicada en la casa de familia de Alfonso, su dueño, ofrece cursos cortos de comida típica mexicana y oaxaqueña que cautiva a los chefs de muchas partes.

La peculiar forma de esta escuela permite que hasta un turista haga un pequeño taller de comida del lugar, durante todo un día, incluyendo una visita al colorido mercado de la ciudad de Oaxaca, para encontrar todo lo que será usado en la clase. Así mismo, adaptan su menú a diversas dietas, como vegana o vegetariana.

7ª Cedva Estilismo y Gastronomía Oaxaca

Cedva Estilismo y Gastronomía Oaxaca es una reconocida institución educativa que forma parte del Grupo CEDVA, el cual cuenta con más de 50 años de experiencia en la formación de profesionales. La escuela se especializa en la formación de chefs profesionales, utilizando un enfoque práctico y actualizado. Su oferta académica incluye carreras de licenciatura, bachilleratos y formación para el trabajo.

En el área gastronómica la oferta es sorprendente: en poco más de un año podrás ser un master chef y lograr tu meta de estar entre los mejores. El plan académico está diseñado particularmente para personas que trabajan y que poseen poco tiempo para clases presenciales.

8ª Universidad La Salle Oaxaca

La Universidad La Salle cuenta con el aval de ser una universidad con un amplio historial de egresados con excelente posicionamiento en el mercado profesional. Al ser una universidad humanista y de principios religiosos, sus metas son contribuir al desarrollo humano integral de sus estudiantes.

La licenciatura en el área gastronómica propone un programa de formación moderno y totalmente avalado por los entes y academias culinarias internacionales. Entre las muchas aptitudes que se forman, está el liderazgo de empresas de servicios de alimentos y bebidas.

9ª Instituto Culinario y Artes de Antequera SC

Considerado uno de los mejores institutos en el ramo de la cocina, el Instituto Culinario y Artes de Antequera es una gran opción para quien quiera triunfar en el competitivo mundo culinario internacional. Desde el trabajo en pequeño hasta la alta cocina, todo tiene cabida en esta academia.

El plan de estudio, 100% práctico, incluye desde la compra de insumos de calidad para cocinar hasta la preparación de interesantísimos platos de vanguardia. Un punto interesante es que las clases están compuestas por grupos de pocas personas, con lo que hay oportunidad de aprender de manera más individualizada.

Así mismo brindan, este centro brinda diversos cursos de repostería en Oaxaca.

10ª Instituto Ibarbourou

El Insitituto Ibarbourou es una escuela de gastronomía en Oaxaca que celebra la gastronomía como un arte multisensorial, centrado en la intersección de diversas culturas y su relación con la comida. Los estudiantes de su curso se sumergen en el arte culinario, explorando desde la degustación y transformación de alimentos hasta la narración de sus historias y tradiciones

Con el objetivo de formar profesionales capacitados, la especialidad equipa a los egresados con habilidades técnicas y teóricas para destacarse en el mercado laboral. Los graduados están preparados para roles en hoteles, restaurantes, cruceros y más, o para emprender sus propias aventuras gastronómicas.